[liyirna]

Карбонара оказалась ничо так, но теперь я реально чувствую себя обожравшейся. В следующий приезд хочу приготовить корейскую пиццу. Что-то вроде этого я ела в Таиланде в корейском ресторане.
"Чиджими" (Chijimi)

потребуется:
лук -слизун(китайский лук) - 80 гр (если нету, можно использовать обычный зелёный лук)
свежий кальмар - 30 гр
чищенные свежие креветки - 30 гр
Для теста :
1 яйцо
1 и 1/4 чашки холодной воды
щепотка соли
150 гр муки
кунжутное масло - 1/2 ч.л
Для соусов:
1) соевый соус - 2 ст.л
уксус - 1 ст.л
мелко порезанный лук-порей (белая часть) - 2 ч.л
кунжут - 2 ч.л
2) острый мисо - 2 ч.л
майонез - 2 ст.л
уксус - 1 ч.л
Лук порезать длинной 3-4 см.
Креветки и кальмары мелко порезать.
Смешать все ингредиенты для теста (мешать вилкой до исчезновения комочков), добавить в тесто лук, креветки и кальмары и всё хорошо перемешать.
В большой сковороде разогреть 1 ст.л кунжутного масла и влить тесто с наполнителями. Разровнять и жарить на среднем огне до зарумянивания. Перевернуть, жарить до зарумянивания.
Готовое "Чиджими" выложить на тарелку и порезать. Подавать "с пылу с жару", кушать, макая в соус.
Можно добавить в тесто другую начинку - тонко порезанное мясо, кимчи, рыбу, кукурузу, морковь, сладкий или жгучий прерцы и т.д.